Kulturgut Presshaus und Weinkeller
Das Kulturgut Presshaus und Weinkeller darf nicht aussterben. Niederösterreich ist das einzige Bundesland in Österreich in welchem es dieses einzigartige Kulturgut gibt.
Während Weinkeller mit bloß einem Vorkappel oftmals auch in Einzellagen zu finden sind, findet man das Presshaus mit dem angeschlossenen Weinkeller immer nur im Verbund mit anderen Presshäusern. Diese befinden sich dann in traditionellen Kellergassen aber auch auf sogenannten Kellerbergen.
Authentisch saniert: Weinkeller mit Vorkappel (Einzellage in Rafing)
Der Wert ist vor Allem ideeller Natur
Für den Winzer haben Presshäuser heute ihren Wert als "Betriebsstätten" verloren. Wenn wir beim Presshaus und beim Weinkeller über den Wert diskutieren wollen, dann ist heute wohl der ideelle Wert oftmals schon weit höher als der Wert der noch vorhandenen Baulichkeit und der Bausubstanz.
Nachdem es sich bei Presshäusern und Weinkellern um Kulturjuwelen handelt, ist es wichtig insbesondere bei der "Sanierung" verantwortungsbewusst und mit großer Sorgfalt vorzugehen. Übermodernisierung ist ein absolutes "no-go".
Vorkappeln und Presshäuser wurden vorwiegend aus Lehm, Stein und später (eher selten) aus Ziegel errichtet. Diese natürlichen Materialien sollten bei einer Sanierung nicht nur Berücksichtigung finden sondern auch beibehalten werden. Daraus ergibt sich zwangsläufig auch Material und Art des Verputzes.
Presshäuser haben keine Fenster, sondern offene Lüftungsluken; die Farbgebung der Fassaden ist einfach; die Decken wurden aus Holz gefertigt. Gerade beim Sanieren gilt es viel zu beachten und so Manches ist beim "Kulturgut Presshaus" auch gar nicht zulässig - insbesondere dann, wenn sich das Presshaus in einer per Definition erhaltenswerten Kellergasse befindet.